Les Cloïsses Blanques gallegues són conegudes com les Reines del Marisc gràcies al seu sabor excepcional. A diferència d’altres conserves de marisc, milloren amb el pas del temps, adquirint una caramel·lositat digna dels paladars més gourmets, gràcies a la fusió entre la seva carn tendra i els seus olis naturals. Es recullen en el seu moment òptim (entre finals de tardor i inicis d’hivern) a les ries gallegues. Aquesta meravella de la natura és un plaer imprescindible per als aperitius i un ingredient sublim per a pastes i arrossos. Cloïsses de mida petita.