L’Anxova en Oli d’Oliva 10 filets es pesca al Mar Cantàbric durant els mesos de primavera i, després de conservar-se en salmorra, es manté durant un llarg període al celler, caramel·litzant-se delicadament. Després d’aquest procés, es neteja manualment amb un raig d’aigua, sense trencar les seves fibres, per preservar al màxim i de manera perfecta el sabor a mar d’aquesta delicadesa del Cantàbric. Finalment, s’envasen amb cura en oli per mantenir l’essència tradicional d’un dels productes més valorats de la nostra gastronomia. Una conserva gurmet única que reflecteix l’excel·lència de les nostres conserves d’anxoves gurmet, elaborades amb el compromís i la tradició d’Espinaler. Aquestes anxoves en oli Espinaler no poden faltar als millors aperitius!