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Els cors de carxofa Espinaler provenen d’hortes alacantines o murcianes, prova de la seva qualitat és l’origen. Els cors de la carxofa són la part més preuada, saborosa i sucosa d’aquesta hortalissa, i són ideals per a amanides fresques. Mariden a la perfecció amb les anxoves Espinaler i són un fons de rebost perfecte per gaudir d’aquest aliment durant tot l’any.
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