La nostra Ventresca de bonítol del Nord (Thunnus Alalunga) fresc de costanera se selecciona entre els millors bancs del Mar Cantàbric a la millor època de campanya (de juny a octubre). La ventresca és la part més sucosa i tendra del bonic gurmet, rebent el seu nom per estar situada a la part més propera al capdavant, a la zona del “ventre”. Gràcies a la proporció més gran de greixos que els lloms, gaudim de l’exquisit sabor de les suaus làmines banyades en oli d’oliva, aconseguint un equilibri inigualable de delicadesa i sabor. La conserva prèmium de ventresca Espinaler és ideal per consumir directament en delicioses torrades, en amanides prèmium o com a ingredient de nombroses receptes gurmet.