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Valle De Nabal 2017

9,65 

Vino elaborado con las uvas seleccionadas de parcelas con más de 40 años de la zona más al este de la Ribera del Duero. Recolección solo según criterio de calidad: racimos suelto y bayas pequeñas en su punto óptimo de maduración. Se encuba con grano entero y fermenta con levadura autóctona. Maceración pre-fermentativa en frío para extracción de aromas y color. Posteriormente fermenta a 25ºC. Suaves y cortos remontados diarios y una maceración post-fermentativa no superior a 3 días. Fermentación maloláctica natural en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Esta fermentación tiene lugar en torno a los 21ºC. Finaliza la segunda fermentación, el vino se trasiega a barricas nuevas de roble francés y americano. Crianza entre 9 y 10 meses.

D.O. Ribera del Duero

 

250 disponibles

SKU: 3021618 Categoría:

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