Tokaji Oremus Aszu 5 Puttonyos 2013

56,85 

Un blanco húngaro que es todo un espectáculo de dulzor y, que a pesar de su altísimo contenido en azúcares naturales, tiene una perfecta acidez que lo contrarresta. Indispensable probar este Tokaj si te consideras un auténtico wineloverEquilibradísimo final.

Se vinifican uvas no aszú, aunque muy maduras, para elaborar el vino base. Estas uvas se fermentan en cubas de acero inoxidable y cuando la graduación alcohólica alcanza el 4% o el 5%, en el mosto en fermentación se introducen las uvas aszú y se inicia la maceración, durante alrededor de 36 horas. Históricamente el número de puttonyos añadidos por barril define el grado de dulzor final del vino. Actualmente se comprueba la mezcla en el laboratorio antes de producirse la maceración, para garantizar el equilibrio correcto. El objetivo de la maceración es extraer los azúcares, la acidez y los aromas deseados de la uva botrificada. Una vez lista la mezcla se prensa y se completa la fermentación.

Envejece alrededor de 2 años en barriles de roble húngaro en bodegas que se extienden a lo largo de más de 2 km con presencia de levaduras naturales. Antes de su comercialización, el vino se envejece en botella durante un periodo adicional.

Graduación Alcohólica: 11%

Capacidad: 50 cl.

40 disponibles

SKU: 3020583 Categorías: , ,

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Peso3.5 kg

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Variedad: Tem­pra­ni­llo.

Elaboración: Para conseguir el equilibrio entre estructura y extracto, la fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, con maceración de 18 días y remontados frecuentes.

Crianza: Mínimo de 18 meses en barrica de roble americano y afinado en botella durante al menos 18 meses.

datos nutricionales