PSI2017 Ribera del Duero

30,50 

PSI 2017 es una añada madura y concentrada, un vino que pese a las dificultades está a la altura de la excelencia de la bodega gracias a la maestría de Peter Sisseck y su equipo, que no en vano es uno de los más reconocidos enólogos del país.

Proviene de 700 microparcelas dispersas de grandes zonas de la Ribera del Duero conducidas por viticultores asociados al proyecto y situadas a una altura de entre 800 y 900 metros. En esta cosecha se exploraron nuevas zonas de Burgos y Soria.

Vendimia manual en la segunda quincena de septiembre.

La fermentación alcohólica se lleva a cabo en grandes depósitos de cemento, seguido de una fermentación maloláctica y una crianza en estos mismos depósitos.

Además de los depósitos de cemento anteriormente mencionados, una parte de PSI hizo su crianza durante 18 meses jugando con un ensamblaje de barricas francesas usadas donde envejecieran, anteriormente, otros dos vinos de la bodega: Pingus y Flor de Pingus. Estos meses de crianza le permitieron afinar la madurez de sus taninos, concentrar su potencia frutal y definir su noble personalidad.

Graduación alcohólica: 14%

Formato: 75 cl

 

SKU: 157291-1 Categorías: , ,

Descripción

 

 

Información adicional

Peso1 kg

datos nutricionales