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Pol Roger brut champagne reserva

49,61 

Pol Roger Brut Réserve es un champagne elaborado con las variedades Pinot NoirChardonnay y Pinot Meunier, por la bodega Champagne Pol Roger.

Para elaborar el Pol Roger Brut Réserve la uva se prensa y el mosto permanece a en frío, a unos 6ºC, durante 24 horas para eliminar por decantación impurezas y conseguir aromas limpios en fermentación. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura baja, cerca de 18 °C, en depósitos de acero inoxidable. Cada variedad y parcela se vinifica por separado. Una vez vinificadas todas la parcelas, los vinos hacen la fermentación maloláctica. Ésta quitará un poco de acidez y verdor al vino y lo dotará de un carácter más cremoso y láctico. Después de la maloláctica se hace el coupage.

La segunda fermentación y la crianza en rima del Pol Roger Brut Réserve tienen lugar en bodegas subterráneas ubicadas a 33 metros bajo el nivel del suelo. Las botellas están en rima 48 meses. Esto integrará la burbuja con el vino. Además, a cada botella se le da un removido manual antes del degüelle y de la dosificación del licor de expedición. El removido ayuda a que las lías finas se puedan extraer en el degüelle fácilmente y el licor de expedición le dará unos toques aromáticos y gustativos peculiares de la casa.

Champagne Pol Roger Brut Réserve es elegante y refinado y como la misma bodega dice se trata de un champagne “para todas las ocasiones”.

29 disponibles

SKU: 148217 Categoría:

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