Pintia 2017 Toro

Pintia nace de un proyecto singular que ha desarrollado Vega Sicilia en D.O. Toro.

Un toro poderoso pero dócil. La uva procede de viejos viñedos de una media de unos 40 años de edad plantados en vaso en la localidad de San Román de Hornija, Valladolid. La región está formada por 96 hectáreas de suelos sobre depósitos aluviales.

La vendimia se realiza de forma manual y al margen de la selección en la viña, se procede a una doble selección en bodega. La primera para eliminar aquellos racimos de menor calidad y la segunda para incidir sobre las bayas defectuosas que se encuentran en racimos óptimos. Una vez en la bodega, la uva pasa a cámaras de frío donde estará durante unas 12 horas para bajar su temperatura hasta los 5 grados y posteriormente, se pasa a la fermentación. Al finalizar, realizará la crianza durante 13 meses en barrica nueva de roble francés y americano.

Graduación Alcohólica: 14,5%