Gana Garnatxa negra 2018 La Conca del Barbera

Gana garnatxa negra 2018

El GaNa representa nuestra primera apuesta para hacer un «Vino Natural», entendiendo este, dado que no existe una definición consensuada aún, como un vino hecho sin aplicar ninguna adición de ningún producto externo, en especial el sulfuroso, pero tampoco levaduras ni nutrientes de fermentación ni clarificantes, etc. El vino ha fermentado en una tina pequeña de acero inoxidable y ha tenido una maceración de 14 días con revueltos regulares para intensificar la cesión de compuestos de las pieles. Después se ha prensado y el líquido ha sido todo el invierno en aceros inoxidables, también, hasta el momento del embotellado en primavera, simplemente.

Vol. De Alcohol: 13,0%