Costillas cerdo ibérico Lahoz (500 gr)

Este es un adobo típico de Aragón, pero en vez de utilizar costilla de cerdo blanco, que es lo habitual, nosotros volvemos a desmarcarnos y utilizamos la de ibérico certificado. Esta es mucho más sabrosa que la de cerdo común. Si además cumplimos con la tradición de salarla y colgarla para su oreo, entre 12 y 15 días, conseguimos un producto final de una calidad difícil de igualar. Para conseguir la mejor sensación organoléptica recomendamos calentarla mínimamente, para poder separarla del aceite. Si queremos añadirla a un arroz o a cualquier guiso, la añadimos con su aceite, que aportará sabor al conjunto. Un producto único.